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Gastronomia | SOPA DE BRÓCOLIS COM QUEIJO CHEDDAR NO PÃO ITALIANO
Monday, 21 June 2021 00:00


Neste mês resolvi compartilhar uma receita muito famosa aqui nos Estados Unidos, encontrada em alguns restaurantes italianos e cafés de Atlanta: a sopa servida dentro do bread bowl, um pão italiano redondo, fofinho, e que serve de tigela para a sopa. Escolhi a receita para a sopa de brócolis com queijo cheddar, muito cremosa e fácil de fazer.

A sopa no pão italiano está presente no menu de restaurantes tradicionais do mundo inteiro, englobando as características e sabores de cada região. Além disso, as sopas no pão Italiano são receitas carinhosamente chamadas de confort food, termo que significa comida confortável, aquela que é como um abraço e que nos aquece com lembranças especiais, nos fazem voltar ao passado em momentos que a vovó preparava uma sopa com todo carinho, ou então aquele inverno que a mamãe oferecia aquela sopa quentinha para nos aquecer. Hoje você pode preparar essa delícia em sua casa.

O pão italiano tem um sabor único, sendo identificado logo após a primeira mordida. A casca é grossa e tem uma crocância surreal. Uma simples sopa pode se transformar em uma sofisticada refeição, colocada desse pão, ainda acompanhada de um bom vinho e de pessoas especiais. Vamos para a receita?


INGREDIENTES

  • 2 xícaras* de brócolis picados
  • 2 cenouras médias raladas
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho cortados em lâminas
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 ½ colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de caldo de frango**
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de queijo cheddar
  • 1 lata de 225 ml de creme de leite
  • Sal, pimenta a gosto, finalize com salsinha picada


Italian bread redondo***

*A medida da xícara usada é de 240 ml. ** Você pode substituir o caldo de frango, dissolvendo 2 xícaras de água fervente em 1 tablete de caldo de frango em cubo. *** Você encontra o italian bread em padarias especializadas em pão francês e italiano, ou até mesmo na padaria dos supermercados Sprout, Trader Joe’s, Whole Foods, Kroger ou Pulix. É importante comprar o pão fresquinho e não o cortar antes de a sopa estar pronta. Alguns nomes comuns desse pão italiano são: Tuscan Boule Loaf; Baby Boule Bread; Sourdough Boule; Cored Sour Bread Bowl. Compre a quantidade de pão de acordo com a quantidade de pessoas que você servirá a sopa.

MODO DE PREPARO: Apesar de ser muito fácil de preparar a sopa, assista no canal algumas dicas e truques que uso para deixar este prato ainda mais delicioso e sofisticado, além de detalhes passo a passo de onde comprar o pão para o bread bowl, como cortar, além de muitas risadas e diversão. Prepare uma taça de vinho, compre os ingredientes e vamos fazer esta receita juntos! Te espero lá no website www.youtube.com/Ana Nobre’s Cooking.



Ana Nobre
Texto e Fotos

Last Updated on Monday, 21 June 2021 19:12
 

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